自家製納豆

３年前、妊娠中にカナダで作り始めた納豆。
最近になって、ようやく納得いくものが安定して作れるようになりました。面倒なのはいやだし、道具は最小限にしたい、という思いで、作り方や道具も随分洗練されてきたし、何といっても、しっかりした粘りがでるようになりました。以前は、市販の納豆ほど粘りがなく、自家製だとこんなものかとあきらめていましたが、ちゃんと、ネバネバです。

納豆は、地元宮崎のHさんが無農薬・無化学肥料で育てた納豆に市販の有機納豆少し。道具は圧力鍋とタッパー、スプーン、発泡スチロールです。

カナダ人の夫も２歳の姫も、この納豆が大好きで、毎朝食べてます！

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