< title>KORU kitchen ~ ベジ弁当ブログ 2009年04月

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コル

Author:コル
夫(カナダ人)と愛娘(1歳)との自然派生活。おべんと版。プラスα


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筍弁当

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玄米ごはん+麻の実・梅干し

筍と昆布の煮物

空豆のトースター焼き

厚揚げ、ヒメタケ、セリの炒め物

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とろろ昆布弁当

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とろろ昆布のせ玄米ごはん

いろいろサラダ

金針菜の炒め物

おからと切り干し大根の煮物

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木曜日 ダンナさまが作る夕食

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そばサラダ!

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のり弁当

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筍弁当

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玄米ごはん+梅干し

筍と車麩、スナックエンドウの煮物

わけぎの根元の天ぷら

ライスお好み焼き

ミニトマト

チョコレートムース

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中華炒めと花豆弁当

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おからこんにゃくのカルビ風弁当

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おからこんにゃくのカルビ風&わらびの胡麻炒め on 玄米ごはん

クスクスカレーの巾着

ラディッシュとワケギの酢漬け

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春巻き弁当

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玄米ごはん+梅干し

春巻き~ダンナさま作

ブロッコリーとほうれん草のごま炒め

わらびの酢みそ和え

ラディッシュのピクルス

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ダンナさま作 春巻き

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木曜日はダンナさまが夕食当番。
サクサクの春巻きと庭のレタスやラディッシュでサラダを作ってくれました。先週の失敗から見事にリベンジしてくれました。

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里芋のきのこあん弁当

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玄米入りごはん+高菜漬け

里芋のきのこあんかけ

クスクスのカレー煮

春雨サラダ

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おかゆパン ラディッシュの葉バージョン

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野菜炒め丼弁当

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カレー&クスクス弁当

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豆腐キッシュ弁当

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とろけるチーズ ?!

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教えてもらった豆乳で作るとろけるチーズ風。やっぱりビヨ~ンとはのびてくれませんでした。でも、今までで一番近くて、おいしかったと思う。

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2歳になりました☆

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高菜チャーハン弁当

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オニオンまるごと弁当

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小豆入り玄米ごはん

ロースト・オニオン
玉ねぎに塩とオリーブオイルをかけてオーブンで焼きます。とろけるおいしさです。
食べやすいように最初に十字の切り目を入れました。

ねぎと揚げの炒め物
玉ねぎの上の部分。

さつま芋のレモン煮

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今日の玉ねぎは、昨日姫が祖母の家で収穫した新玉ねぎです。目を離した隙に小さいめのものを引っ張っていたので、それをお弁当にいれました。
「オニオン」は姫が知っている数少ない英語の一つ。あとはハロー、アイラブユー、グッナイ、バイバイ、アップル、エレファントしか言えません。しかも、それらはダンナさまが英語の絵本を読みながら「アップル」や「エレファント」と読む度に、姫:「違う!りんご!(ぞうさん!)」、ダンナさま:「アップル!(エレファント!)」という言い合いを何十回も繰り返した結果やっと覚えたもの。ただ、玉ねぎだけは、同時に教えたので、簡単なのか「オニオン」を先に覚えました。だから、「オニオン」は唯一英語から入った単語。最近はどんどん流暢になる日本語に加え、「~と?」としっかり宮崎弁が定着。バイリンガルにはなれないかもね~。

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ダンナさま作

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かきあげ丼弁当

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葉境期だからかなあ、食べるものがなくなってきた~

玄米ごはん

里芋と大根の糠漬けと玉ねぎのかきあげ

キャベツと人参の葉のお好み焼き

焼き豆腐チーズの磯辺巻

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ライスコロッケ弁当

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大根葉の混ぜごはん
大根葉と生姜を油で炒めて玄米ごはんと混ぜました。

ライスコロッケ
チャーハンやリゾット、シチュー(+ごはん)が余った時(わざと少し余らせる)は、2、3個ずつでもライスコロッケを作って冷凍しておきます。そうすると、お弁当に便利です。

里芋の味噌煮

切り干し大根の煮物

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ライスバーガー弁当

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思いつきで初ライスバーガー♪
「スーパーおいしかった!」そうなので、よかった♪♪

車麩のカツ/味噌トマトソース

ベジオートミールハンバーグ/醤油マスタード

初めてだったので、ごはんが崩れないかと心配でしたが、容器からもキレイに出せて、途中で崩れることもなく、全く問題なかったそうです。私も食べたい...。

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コロコロ揚げ餃子弁当

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ひじきと大豆の混ぜごはん

揚げベジ餃子

きのこ煮

キャベツとラディッシュのプレスサラダ

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ダンナ作 トルティーヤ

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野菜炒め弁当

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ミニ花見弁当

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朝、ごはんと昨晩のお好み焼きの残りだけで、さて他はどうしようかなと思っていると、ダンナさまが「今日のお弁当は歓迎会を兼ねて職場の皆で桜の下で食べる」と言い出したので、急遽うすあげを煮ていなりにしたり、お重に詰めたりして雰囲気を出して見ました。やればできるもんだなあと自分でも感心。

いなりごはん

生春巻き
にんにく味噌を一緒に巻いているのでソースいらず。

れんこんのきんぴら

豆腐チーズとほうれん草のサラダ

キャベツと人参の葉のお好み焼き

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